引言  

著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。目前世界上常用的食品著色劑有60余種，我國允許使用的有46種，按其來源和性質(zhì)分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類。

食品中合成著色劑的限定與控制

合成著色劑的原料主要是化工產(chǎn)品。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760－1996）列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)等。與天然色素相比，合成色素顏色更加鮮艷，不易褪色，且價(jià)格較低。

但是其所添加到食品中的量則需經(jīng)過嚴(yán)格的限定和控制。新國標(biāo)GB 5009.35-2023《食品中合成著色劑的測定》已經(jīng)頒布并于2024年3月開始實(shí)施，國標(biāo)中給出了多種樣品中11種合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、 酸性紅、喹啉黃和赤蘚紅）的液相色譜測定方法。

新版國標(biāo)與GB 5009.35-2016相比主要有如下4項(xiàng)變化：

●   增加了靛藍(lán)、誘惑紅、酸性紅和喹啉黃4種合成著色劑；

●   增加和明確了適用基質(zhì)種類；

●   修改了樣品前處理方法和儀器條件；

●   修改了檢出限和定量限。

英諾德色譜柱：YND-B-C18 5um 4.6*250mm；

進(jìn)樣量：10μL；

柱溫：30 ℃；

二極管陣列檢測器波長范圍：400nm~800nm；

檢測波長：415nm(檸檬黃、喹啉黃)，520nm(新 紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅和赤蘚紅)，610nm(靛藍(lán)、亮藍(lán))。

參考洗脫梯度見下表，其中流動相A為20 mmol/L乙酸銨溶液，流動相B為甲醇：

食品中合成著色劑的測定參考GB 5009.35-2023色譜條件進(jìn)行檢測。在測定結(jié)果中，11種合成著色劑的分離度皆大于1.5，保留時(shí)間和國標(biāo)中譜圖基本一致，因此英諾德INNOTEG YND-B-C18可以滿足食品中合成著色劑的檢測需求。

英諾德INNOTEG YND-B-C18

英諾德INNOTEG YND-B-C18色譜柱采用了通用型C18填料，可以適用于大多數(shù)常規(guī)樣品的分離：

●  特別的表面處理技術(shù)，確保硅膠表面的均一性和惰性；

●  極低的金屬離子含量（≤10ppm）；

●  多次封尾技術(shù)，最大限度的消除殘余硅羥基；

●  更強(qiáng)的酸、堿耐受性(pH值:1.5~10.0)。

產(chǎn)品信息

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英諾德INNOTEG

英諾德INNOTEG是德祥集團(tuán)旗下自主研發(fā)品牌，專業(yè)從事科學(xué)儀器設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)的高科技企業(yè)，是集實(shí)驗(yàn)室設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)、方法開發(fā)、實(shí)驗(yàn)室儀器銷售和技術(shù)服務(wù)為一體的專業(yè)廠家。

多年以來，英諾德INNOTEG致力于研發(fā)高效的實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新設(shè)備。公司十分重視技術(shù)的研究和儲備，一直保持高比例研發(fā)投入，創(chuàng)建了一支由博士、碩士和行業(yè)專家等構(gòu)成的經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在儀器分析技術(shù)領(lǐng)域開展了頗有成效的研究開發(fā)工作。此外，英諾德還與各大科研院所、高校合作，積極推進(jìn)科技成果項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)化。英諾德INNOTEG憑借強(qiáng)大的研發(fā)能力，注重前瞻性技術(shù)研發(fā)，已推出多款科學(xué)儀器設(shè)備及實(shí)驗(yàn)室耗材產(chǎn)品。

德祥科技

德祥科技有限公司成立于1992年，總部位于中國香港特別行政區(qū)，分別在越南、廣州、上海、北京設(shè)立分公司。主要服務(wù)于大中華區(qū)和亞太地區(qū)——在亞太地區(qū)有27個(gè)辦事處和銷售網(wǎng)點(diǎn)，5個(gè)維修中心和2個(gè)樣機(jī)實(shí)驗(yàn)室。

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2009至2021年間，德祥先后榮獲了“最具影響力經(jīng)銷商”、“年度最佳代理商“、”年度最高銷售獎“等殊榮。我們始終秉承誠信經(jīng)營的理念，致力于成為優(yōu)秀的科學(xué)儀器供應(yīng)商，為此我們從未停止前進(jìn)的腳步。

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