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首頁 > 行業(yè)應(yīng)用 > 食品安全 > 毒素分析 > 高效液相色譜柱后衍生法：雙殼軟體動物中麻痹貝類毒素的分析


甲殼類水生動物毒素是一組由腰鞭毛蟲所產(chǎn)生的 18 種次級代謝產(chǎn)物，它們多寄存在雙殼軟體動物中。腰鞭毛蟲的繁盛是季節(jié)性的，多出現(xiàn)在溫暖的月份。因為傳染往往是不可預(yù)測的，所以甲殼類水生動物應(yīng)定期地進(jìn)行監(jiān)測。吃了被感染的動物往往會導(dǎo)致麻痹性或癱瘓性的中毒，直接威脅生命。

用小鼠實驗來檢測鞭毛蟲導(dǎo)致的神經(jīng)毒素的方法有很大的缺陷，進(jìn)而探索出液相色譜的分析方法。近來液相色譜柱后氧化衍生在堿性條件下檢測此毒素的方法被批準(zhǔn)成為 AOAC 新的官方方法-OMA2011.02。三組毒素在梯度條件下由 C18 柱分離，生成的衍生產(chǎn)物很容易被熒光檢測器檢測到。Pickering 的柱后衍生檢測麻痹貝類毒素的系統(tǒng)方法符合 AOAC Method 2011.02